درباره وبلاگ


دوستان در اینجا سعی شده مطالبی در مورد آموزش های انواع هنرهای دستی و خانگی،آموزش آشپزی،مطالب پزشکی و سلامت،آرایش و زیبائی،مد و لباس،شعر ارائه بشه.امیدوارم براتون مفید باشه و بتونم رضایت خاطرتون رو جلب کنم.کپی برداری از مطالب ممنوعه مگر با ذکر منبع

مدیر وبلاگ : ماریا
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
________________ Twitter
هنرهای شاخ نبات
صفحه نخست             تماس با مدیر           پست الکترونیک               RSS                  ATOM

مواد لازم
مقدار
1مرغ١ ‏عدد
2پودر میگوی خشک1 پیمانه
3‏آب*لیمو١ ‏قاشق
4سیر٢ ‏حبه
5‏پیازچه٢ ‏عدد
6آب نارگیلنصف پیمانه
7‏کره٢٠٠ ‏گرم
8نمک، فلفلبه مقدار لازم
طرز تهیه

‏مرغ را تمیز کرده و به قطعات کوچک تقسیم می*کنیم. بهتر است در هر قطعه یک استخوان داشته باشیم. سپس آن*ها را در پودر میگوی خشک غلطانده و در کره ‏سرخ می*نماییم. آب نارگیل و آب*لیمو را باکمی آب به مرغ افزوده و درب قابلمه را باز می*کنیم تا خوراک کمی پخته شود. پیازچه*ها را به قطعات بسیار ریز خرد می*کنیم و به همراه سیر له شده داخل خوراک می*ریزیم. پس از اتمام پخت، خامه زده*شده را داخل خوراک ریخته و در ظرف مناسبی غذا را می*کشیم.




نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : طرز تهیه خوراک مرغ ژاپنی، طرز تهیه، آشپزی، غذا، مرغ، ژاپنی، خوراک،
لینک های مرتبط :


1393/09/28 :: نویسنده : ماریا
‏مواد لازم

مواد لازم
مقدار
1
‏گوشت گوسفند 
نیم کیلو 
2
آب غوره 
نصف استکان
3
زیتون سبز 
١ ‏پیمانه
4
روغن زیتون 
به مقدار لازم
5
‏دارچین 
١ ‏قاشق غذاخوری
6
زعفران 
١ ‏قاشق چایخوری
7
‏آب 
١ ‏لیوان
8
نمک، فلفل، ادویه 
به مقدار لازم
طرز تهیه
‏گوشت را به عرض نیم سانتی متر برش می دهیم و در روغن زیتون سرخ ‏می کنیم. باقی مواد را کم کم به گوشت اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم سپس ‏آنرا روی حرارت ملایم قرار داده تا گوشت بپزد وقتی که آب غذا تمام شد آن را در ظرف مناسبی ریخته و با زیتون لیموترش تزیین نمایید.




نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : طرز تهیه، آشپزی، غذا، کباب ترش، طرز تهیه کباب ترش، کباب،
لینک های مرتبط :


مواد لازم

مواد لازممقدار
1‏گوشتنیم کیلو
2جعفری خرد شده١ ‏پیمانه
3‏قارچ100 گرم
4رب گوجه فرنگی٢ ‏قاشق غذاخوری
5‏پیاز٢ ‏عدد
6‏آبلیمودر صورت تمایل
7روغنبه مقدار لازم
8نمک و ادویه و فلفلبه مقدار لازم

طرز تهیه


‏گوشت را تکه تکه کرده و با پیاز خرد شده سرخ می نماییم و روی آن ٣ ‏لیوان ‏آب جوشیده می ریزیم و می گذاریم تا بپزد سپس قارچ ها را برش داده و با جعفری ‏خرد شده تفت می دهیم و بعد از پخت گوشت، جعفری و قارچ ها را به آن اضافه ‏کرده و رب و ادویه را به آن افزوده و می گذاریم تا خوب خورشت جا بیفتد. درصورت تمایل می توانید پس از پخت غذا آبلیمو به آن اضافه کنید. 



نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : آشپزی، طرز تهیه، غذا، خورشت، خورشت قازچ و سبزیجات، قارچ،
لینک های مرتبط :


مواد لازم

مواد لازم
مقدار
1اسفناج پخته شده١ ‏لیوان
2ماست شیرین١ ‏لیوان
3‏برنج5/1 ‏لیوان
4زرده تخم مرغ۴ ‏عدد
5زعفران آب کردهنصف استکان
6روغن آبکردهنصف لیوان
7فلفل و نمکبه مقدار لازم

طرز تهیه

‏برنج را طبق دستور چلو بجوشانید و آن را آبکشی کنید. زرده تخم*مرغ را با ماست و زعفران مخلوط کرده و به هم بزنید. سپس اسفناج را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد برنج را به مخلوط اضافه کرده و آن را خوب هم بزنید. در آخر نمک و فلفل را اضافه نمایید. سپس در قابلمه نچسبی نصف روغن را داغ کرده و مخلوط را در قابلمه ریخته و با پشت قاشق صاف نمایید. بقیه روغن را روی مخلوط ته چین ریخته و همانند برنج آن را دم کنید.‏پس از آنکه ته ته چین طلایی شد، آن را در ظرف گردی برگردانید. می*توانید به سلیقه خودتان اطراف ته چین را با حلقه*های گوجه و پیاز تزئین کنید. 






نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : آشپزی، طرز تهیه، ته چین اسفناج، غذا، ته چین،
لینک های مرتبط :


1393/09/28 :: نویسنده : ماریا
مواد لازم

مواد لازم
مقدار
1‏‏بره تمیز شده١ ‏عدد
2برنج۴ ‏لیوان
3‏گوشت چرخ*کرده١ ‏کیلو
4پیاز٢ ‏عدد
5‏فلفل دلمه*ای٢ ‏عدد
6زعفران١ ‏قاشق چای*خوری
7‏روغن و نمک و فلفلبه مقدار لازم
طرز تهیه

‏پیازها را خردکرده و در روغن به همراه خلال بادام و پسته سرخ می*کنیم.سپس برنج پاک*شده را به گوشت سرخ*شده اضافه می*کنیم و نمک و فلفل را به همراه فلفل دلمه*ای و زعفران داخل مواد فوق ریخته و تفت می*دهیم.‏شکم بره را از مواد ترکیب*شده پر کرده و داخل فر می*گذاریم. فقط باید دقت داشت که گاهی روی بره را کره یا روغن زیتون بمالید. بعد از گذشت حدود یک ساعت بره را از فر خارج کرده و پس از تزئین روی میز ببرید. 






نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : آشپزی، غذا، طرز تهیه بره شکم پر، بره، طرز تهیه،
لینک های مرتبط :




مواد لازم‏

مواد لازممقدار
1سینه مرغ1 عدد
2پیاز2 ‏عدد
3ماست2 ‏پیمانه
4زرده تخم مرغ3 ‏عدد
5زعفران1 ‏قاشق چایخوری
6ماکارونی۵٠٠ ‏گرم
7‏رب گوجه فرنگی١ ‏قاشق
8نمک، ادویه و روغنبه مقدار لازم

طرز تهیه

ماکارونی را در آب جوش ریخته و می پزیم | برای تهیه ته چین ماکارونی را بیشتر می پزیم و بهتر است از ماکارونی شکل دار استفاده شود| و آبکش می نماییم. پیازها را سرخ کرده و سینه مرغ را که از قبل پخته و ریش ریش کرده ایم به همراه رب داخل آن می ریزیم.‏ماست را به مواد فوق افزوده و زعفران را نیز اضافه می کنیم. سپس زرده تخم مرغها را جداگانه در ظرفی می زنیم و به مواد بالا اضافه می*کنیم. ماکارونی ها را داخل مواد ریخته و خوب هم می زنیم. سپس داخل قابلمه تفلون ریخته و روی ‏حرارت بسیار کم قرار می دهیم. پس از گذشت نیم ساعت ته چین آماده می گردد. 




نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : آشپزی، طرز تهیه، ته چین ماکارونی، ماکارونی، غذا،
لینک های مرتبط :


1393/09/28 :: نویسنده : ماریا



مواد لازم
مقدار
1مرغ١ ‏عدد
2سبزی معطر١ ‏پیمانه
3سیر3 ‏حبه
4هویج١ ‏عدد
5مغز گردو١ ‏پیمانه
6خلال پسته و بادام١ ‏پیمانه
7‏آب*لیمو١ ‏قاشق
8زرشکنصف پیمانه
9‏پیاز١ ‏عدد کوچک
10نمک و فلفلبه مقدار لازم
طرز تهیه

‏تمام مواد بالا غیر از مرغ را باهم مخلوط کرده و ١٠ ‏دقیقه در یخچال نگهداری می کنیم. سپس آنها را داخل شکم مرغ می ریزیم و شکم مرغ را با استفاده از نخ و سوزن و یا خلال دندان می بندیم.سپس آن را با حرارت مناسب داخل فر قرار می دهیم. در حین پخت باید مرتب روی مرغ را با روغن یا کره چرب نمود تا خشک نشود. 




نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : آشپزی، طرز تهیه، مرغ شکم پر، مرغ، غذا،
لینک های مرتبط :


1393/09/28 :: نویسنده : ماریا

مواد لازم
مقدار
1‏مرغ١ ‏عدد
2جوش*شیرین١ ‏قاشق چایخوری
3پودر کنتاکی١ ‏پیمانه
4‏ادویه، روغن، نمک و فلفلبه مقدار لازم
طرز تهیه

‏مرغ را به قسمت*های دلخواه خرد نموده و در یک ظرف آب همراه با جوش شیرین و نمک بگذارید حدود یک ساعت بماند. سپس مرغ*ها را بیرون آورده، خوب شسته ‏و بگذارید آب آن برود.‏پودر کنتاکی را با نمک و فلفل مخلوط کرده و مرغ*ها را به آن آغشته کنید. آن*ها را در روغن داغ سرخ نمایید. مرغ*ها را پس از اینکه مغزپخت شد درون ظرف کشیده و با فلفل سبز و گوجه و لیموترش تزئین نمایید. 




نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : طرز تهیه، آشپزی، مرغ کنتاکی، ادویه، مرغ، غذا،
لینک های مرتبط :


طرز تهیه دلمه سیب زمینی
مواد لازم

مواد لازم
مقدار
1
سیب*زمینی
1عدد
2
گوشت چرخ*کرده
300 ‏گرم
3
جعفری خردشده
نصف پیمانه
4
فلفل دلمه*ای
٢ ‏عدد
5
‏رب گوجه*فرنگی
٢ ‏قاشق
6
نمک، فلفل، روغن
به مقدار لازم
7
‏پیاز
١ ‏عدد
طرز تهیه
‏1. پیاز را خردکرده و در روغن سرخ نمایید.
2. گوشت چرخ*کرده را به پیاز افزوده و بعد از سرخ شدن به آن جعفری و فلفل دلمه*ای ریز شده را اضافه کنید.
3. بعد از کمی تفت دادن، رب گوجه و نمک و ادویه را اضافه کرده و زیر گاز را خاموش کنید.
4. سیب*زمینی*ها را شسته و به مدت نیم ساعت در آب و نمک می*گذاریم تا نیمه پز شود. سپس سر سیب*زمینی را به اندازه یک درب متوسط بریده و داخل آن را با قاشق چای*خوری بتراشید. باید مراقب بود که دیواره سیب*زمینی خیلی نازک نشود.
5. داخل سیب*زمینی*ها را با مواد فوق پر کرده و درب دلمه را بر عکس به داخل سیب*زمینی فروکنید یا با خلال دندان به هم وصل کنید.
6. دلمه*ها را در قابلمه*ای ‏مناسب کنار هم بچینید. یک لیوان آب جوشیده را که در آن کمی نمک، ادویه و رب گوجه است را درون قابلمه ریخته و با شعله کم بپزید.
7. داخل سیب*زمینی*ها را ‏ می*توانید به صورت پوره درآورده و برای تزئین غذا از آن استفاده فرمایید.

نکاتی در رابطه با سیب زمینی
اگر می*خواهید سیب*زمینی هنگام پختن پوستش ترک نخورد، قبل از پختن قدری کره یا روغن روی سیب*زمینی بمالید. نه تنها سیب*زمینی ترک نخواهد خورد، بلکه طعم و مزه خوبی هم پیدا می*کند و با مقداری نمک بسیار خوشمزه خواهد شد.
برای جلوگیری از ترکیدن پوست سیب*زمینی ای که با پوست می*پزید با چنگال از چند نقطه سیب*زمینی را سوراخ*کنید.
برای سرخ کردن سیب*زمینی همیشه تابه بزرگی انتخاب کنید تا سیب*زمینی*ها در کنار یکدیگر قرار گیرند و روی هم قرار نگیرد.




نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : آشپزی، طرز تهیه، غذا، دلمه سیب زمینی، دلمه، سیب زمینی،
لینک های مرتبط :


1393/09/27 :: نویسنده : ماریا
مصرف غذاها نیز قاعده و روش خاص خود را دارد.اگر در مصرف مواد غذایی برخی از دستورات نادیده گرفته شود موجب بروز بیماری های زیادی در بدن می شود.در بین خانواده ها تصورات نادرستی در مورد دستورات غذایی وجود دارد که ممکن در صورت ادامه دادن این دستورات،برای آنها مشکل ساز شود.در زیر به برخی از دستورات غذایی  که از نظر طب سنتی نهی شده است اشاره می کنیم.
خوردن زیاد عدسی

عدس غذایی سودازاست و مصرف زیاد آن موجب بروز و افزایش غلظت خون می‌شود، متأسفانه‌امروزه شاهد هستیم که به علت تبلیغات زیاد درباره خون ساز بودن عدس، مردم سایر حبوبات را کنار گذاشته اند و یا از عدس بیشتر استفاده می‌کنند.

تنوع خواری در یک وعده غذایی

چنین شیوه غذا خوردن، موجب به هم خوردن تنظیم گوارش می‌شود که بسیار مضر است. زمانی که چند ماده غذایی متنوع را در یک وعده میل می‌کنید، آنزیم‌های هاضمه دچار اختلال می‌شود و هضم غذا ناقص خواهد شد، زیرا مواد غذایی متفاوت، زمان هضم متفاوتی با یکدیگر دارند. در نتیجه از ترکیب این مواد، اخلاط فاسد در بدن تولید می‌شود.

حذف سبزی از سفره و جایگزینی سالاد

طبع اغلب سبزی‌ها گرم است و به هضم غذا بسیار کمک می‌کند.

سبزی سرشار از مواد معدنی و ویتامین است. همچنین به علت دارا بودن فیبر، مانع یبوست می‌شود؛ اما سالاد بر خلاف سبزی طبع سردی دارد و هضم غذا را (برخلاف تصور مردم) مختل می‌کند.

مصرف ناصحیح ادویه جات

یک باور نادرست این است که ادویه برای کبد مضر است. باید گفت تنها مورد احتیاط ادویه، برای افراد صفراوی است مصرف ادویه با غذا موجب فعال شدن کبد و کارکرد منظم دستگاه گوارش می‌شود.

مصرف مداوم و بلند مدت ادویه، بلغم و سودای اضافه بدن را کاهش می‌دهد و در تخفیف و درمان بیماری‌های ناشی از بلغم و سودا بسیار موثر است؛ بیماری هایی مثل آرتروز، درد مفاصل، نفخ معده، کاهش حافظه، صرع، شب ادراری، عفونت‌های زنانه، افسردگی و… .

مصرف پنیر به تنهایی در وعده صبحانه

مصرف پنیر به تنهایی بسیار مضر و بلغم زاست. خوردن پنیر به تنهایی در وعده صبحانه، فرد را دچار رخوت، سستی و بی حالی و کندی در یادگیری و کاهش تمرکز ذهن می‌کند.

غده پاراتیروئید، وظیفه تنظیم کلسیم و فسفر بدن و جذب آن‌ها را بر عهده دارد. این غده کلسیم و فسفر را با یکدیگر و در کنار هم می‌شناسد، بنابراین زمانی که ماده غذایی حاوی کلسیم مصرف می‌کنیم، باید همراه آن فسفر نیز مصرف کنیم، در غیر این صورت، غده پاراتیروئید، فسفر را از مغز برمی دارد که موجب کند ذهنی می‌شود.

بهترین زمان مصرف پنیر، وعده شام و به همراه مصلحات آن (گردو، زیره، سیاه دانه و آویشن) است، زیرا بیشترین میزان ترشح توسط غده پاراتیروئید در هنگام شب صورت می‌گیرد.

مصرف زرشک پلو با مرغ و باقلا پلو با ماهی

این دو غذا، بسیار سرد است و به مرور زمان در صورت مصرف زیاد، باعث غلظت خون می‌شود و مقدار زیادی اخلاط مضر بلغم و سودا در بدن تولید می‌کند. ماهی، مرغ، برنج، زرشک، باقلا، روغن نباتی همگی سرد و بلغم زاست. حال اگر همراه این غذاها، سالاد، ماست یا ترشی هم مصرف شود، مشکل چند برابر خواهد شد. در صورت مصرف چنین غذاهایی، حتماً باید ادویه و مواد غذایی گرم مانند فلفل سیاه، زنجبیل، آویشن، سیاه دانه، عسل، کنجد و خرما مصرف کنید.

وعده غذایی ظهر

از نظر طب سنتی وعده غذایی ظهر، مضر است و بلغم و سودا را در بدن زیاد می‌کند و سبب غلظت خون می‌شود. ترک وعده ناهار موجب تقویت ایمنی بدن، تناسب اندام، حفظ تعادل مزاج و رفع بیماری‌ها می‌شود. گرم‌ترین زمان در طول روز، ظهر است که بهترین کار در آن ساعات، سرد کردن بدن است، نه خوردن غذا. در طب سنتی توصیه شده است که انرژی بدن در زمان ظهر با خواب قیلوله تأمین شود.





نوع مطلب : سلامت،پزشکی و روانشناسی، 
برچسب ها : غذا، تعذیه، تصور، نادرست، سلامت، طب سنتی، سنتی،
لینک های مرتبط :




( کل صفحات : 2 )    1   2   
 
 
برچسب ها
پیوندها
آخرین مطالب
 
   
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات